Ristorante Duca Venturi
Lo Chef vi aspetta
La cucina del Ristorante Duca Venturi nasce da un profondo rispetto per il territorio e per le sue tradizioni. Selezioniamo con cura la maggior parte delle materie prime da piccoli produttori locali, privilegiando ingredienti freschi e stagionali: dal pesce appena pescato ai formaggi artigianali, ogni elemento racconta una storia autentica.
La cucina del nostro Chef Francesco Paladino si ispira alla cultura mediterranea, con uno sguardo attento alle radici del Salento e alla ricca tradizione pugliese. I piatti che proponiamo sono un equilibrio tra memoria e creatività, dove i sapori di sempre incontrano una sensibilità contemporanea.
Poniamo particolare attenzione alla filosofia alimentare flexitariana, valorizzando ingredienti vegetali senza rinunciare, quando presente, a una selezione consapevole e sostenibile di prodotti di origine animale, da allevamenti etici e pesca selettiva artigianale.
Il nostro obiettivo è offrire un’esperienza gastronomica equilibrata, genuina e in armonia con l’ambiente.
L'arte della tradizione
Hotel Palazzo Ducale Venturi 5*L crea in collaborazione con il suo chef, corsi di cucina tradizionale locale.
Verrà data la possibilità di vivere nel pieno della tradizione, cucinando incredibili pietanze tipiche ed utilizzando i nostri antichi forni al sale restaurati.
Degustazione a 5 stelle
Hotel Palazzo Ducale Venturi 5*L propone corsi di whisky con la sua prestigiosa collezione. Vengono preparate delle lezioni su come si beve il whisky, come si abbina e le storie sulle migliori distillerie.
Il nostro chef ha studiato uno speciale menù, in cui alcuni ingredienti della tradizione culinaria pugliese, vengono abbinati ad una speciale selezione di whisky in modo da esaltarne reciprocamente il gusto.
Una serata sotto le stelle
Per sorprendere chi ami con un gesto indimenticabile, organizziamo la cena romantica dei tuoi sogni in agrumeto.
Un suggestivo giardino esclusivamente a vostra disposizione e un menù afrodisiaco preparato dal nostro chef, saranno la cornice perfetta per regalare al tuo partner un’esperienza unica.
Un'oasi di pace, tranquillità e relax
Vi aspettiamo
Hotel Palazzo Ducale Venturi 5*L è situato nel cuore pulsante del Salento, in Puglia, a pochissimi km dalle mete turistiche più apprezzate, come Otranto e Gallipoli.
Il fascino dell’arte, l’ottima cucina mediterranea e l’ospitalità sincera vi accolgono in un paesaggio da sogno.
